Veľkonočné sušienky

Pod mlsný zub k Veľkej noci dobre padnú sušienky z krehkého cesta. 

Suroviny na cca 50 ks

Cesto: 

260 g hladkej múky
125 g práškového cukru
125 g masla
1 žĺtko

Poleva:

1 bielko
200 g práškového cukru
potravinárske farbivo

Vo veľkej mise zmiešame múku s cukrom a soľou. Zapracujeme do nej nakrájané zmäknuté maslo.

Pridáme žĺtko, lyžicu studenej vody a spracujeme na vláčne cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chlade odpočinúť.

Cesto vyvaľkáme na plát a vykrajujeme rôzne tvary, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 10-12 minút.

Upečené sučienky necháme na plechu trochu vychladnúť a potom ich preložíme na mriežku.

Vychladnuté sušienky ozdobíme cukrovou polevou.

Poleva:

Bielok v miske zmiešame s preosiatym cukrom, kým poleva nezhustne. Môžeme pridať pár kvapiek citrónovej šťavy. 

Polevu rozdelíme do misiek a primiešame farbivo, ktoré najskôr rozpustíme v kvapke vody a až potom vmiešame k základu.