Plnené perníky

 

Tento rok sme na Vianoce, okrem tradičných koláčikov, upiekli tieto chutné perníky plnené slivkovým lekvárom. 

150 g hladkej špaldovej múky

40 g práškového cukru

1 ČL prášku do perníka

½ ČL sódy bikarbóny

30 g masla

1 vajce

2 PL medu

slivkový lekvár na plnenie

1 vajce na potieranie

Do misky preosejeme múku, pridáme cukor, prášok do perníka, sódu bikarbónu a dobre premiešame. 

Pridáme povolené maslo, vajce, med a z hmoty vypracujeme nelepivé cesto. Podľa potreby pridávame múku. 

Cesto rozvaľkáme a okrúhlou formičkou vykrajujeme perníčky. Vždy na jedno koliesko dáme trochu lekváru, navrch položíme druhé koliesko a dobre uzatvoríme, aby lekvár pri pečení nevytiekol. 

Zlepené perníky potrieme rozšľahaným vajcom.

Pečieme 10 minút v rúre rozohriatej na 180°C.

Upečené perníky môžeme poliať čokoládovou polevou.